最近有一種食物很受大家推崇，它的名字叫做“輕食”，有許多店鋪都在倡導輕食至上的用餐理念 ， 深受各種追求健康健身健美的小伙伴喜愛 ， 那么輕食到底是什么食呢？
現在的輕食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養的食物 。
我國古代《黃帝內經》里就有記載說長期飽食會傷及腸胃 ， 多吃的話會增加消化系統的負擔并且會導致肥胖 。輕食大部分的食材 ， 都是是水果和蔬菜，其中富含維生素與礦物質，可以改善我們的腸胃，保護我們的消化系統 。低油低鹽低脂的飲食，也能很好的避免“富貴病”的發生 ?，F代，這種健康飲食的觀念更是深入人心 。
那美味營養的輕食是怎么做的呢？我們一起來看看吧！
【食材】雞胸肉200克、雞蛋1個、西蘭花100克、紫薯50克、玉米粒 10克、青豆10克、圣女果3個、黃瓜20克、胡蘿卜10克、生菜100克、紫甘藍20克、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、沙拉醬
【做法】
減脂雞胸肉輕食沙拉
1.煎雞胸肉 。雞胸肉選小雞胸嫩一些 ， 放一點橄欖油、鹽、黑胡椒腌一下，然后用中火煎雞胸肉，最好低溫慢焙，煎到兩面金黃 ， 里面沒有紅血就可以了 。這樣煎雞胸肉比水煮味道更佳 。煎好的雞胸肉切片備用，撒上適量胡椒粉 。
2.雞蛋清水煮8分鐘，熟后切片備用 。紫薯上鍋蒸10分鐘，撕皮切丁 。西藍花、玉米粒、青豆洗凈過開水焯熟（因煮熟時長不同 ， 可先下西藍花） ， 可以適當在水里加鹽 ， 給蔬菜增添味道 。焯好后馬上過涼水，給菜降溫保證口感 。
3.胡蘿卜去皮洗凈后切細絲備用 。黃瓜洗凈切片或切絲備用 。圣女果洗凈后，切瓣備用 。
4.生菜、紫甘藍絲洗凈后甩干脫水（紫甘藍絲切的越細越好） ， 撕成適口大小 。
【健康飲食新方式，就選輕食！這款減脂雞胸肉輕食沙拉為你而生】5.然后把以上所有的蔬菜擺盤，(生菜紫甘藍鋪在最下面，然后放水果，蔬菜，最上面放雞胸肉和雞蛋)淋少許沙拉醬 。
小貼士
1.可以加入自己喜歡的蔬菜、水果，根據自己的喜好來搭配 。擺盤也可按照自己的喜好來，看著怎么舒服怎么擺 。
2.如果不喜歡沙拉醬，可用油醋汁、黑胡椒汁、芝麻醬、千島醬、益生菌酸奶代替，根據個人口味來搭配就行了 。
3.可以自己隨意搭配 ， 自己喜歡就好！
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