豆沙餡的面包總是格外討人喜歡 ， 比如我家的小朋友，在所有帶有餡料的面包里 ， 最愛的必定是帶有香香甜甜豆沙餡的面包 ， 不管是做早餐 ， 還是課間加餐，亦或是郊游零食，豆沙面包絕對是首選 。
相對比總是在外購買，在家自制豆沙面包，既經濟實惠、干凈衛生，又香甜柔軟，味道不輸面包店，而且若是帶著孩子一起做他最喜歡的面包 ， 也是充滿了樂趣和成就感 。下面就來分享一個豆沙小排包的零失敗做法 ， 面團揉好以后包入豆沙，卷一卷做造型，發酵完成就能烤，成品香甜可口、柔軟細膩 ， 真是百吃不厭，家里寶寶可喜歡了，每次做都是秒空的節奏 。
【所需材料】
高筋粉270克、鹽4克、雞蛋液50克、細砂糖35克、鮮酵母10克、牛奶140克、黃油20克、豆沙250克
【制作方法】
1 把高筋粉、雞蛋液、細砂糖、鮮酵母、牛奶、鹽放入和面缸 。
2 先用低速將食材混合至沒有干粉，然后轉高速，攪打至面團光滑有彈性，能抻出厚膜，且破口處有明顯的鋸齒 。
3 加入提前軟化好的黃油 。
4 用低速攪打至黃油完全被面團吸收，再轉高速攪打至面團柔軟 ， 延展性強，能抻出均勻細膩的薄膜即可 。
5 將面團滾圓裝入容器，蓋上保鮮膜 ， 放置在溫暖的環境中發酵至2倍大 。
6 發酵好的面團放在揉面板上輕拍排氣 。均分成5份 ， 滾圓松弛10分鐘 。
7 小面團包入豆沙餡，收口朝上，搟成牛舌狀，翻一面 ， 割出紋路 。
8 紋路翻轉朝下 ， 從一端輕輕卷起，收口壓在底部 。
9 整形好的面團并排擺在烤盤里，在溫暖的環境中發酵至1.5倍大 。面團表面刷一層蛋黃液 。
10 放入預熱好的烤箱 ， 上下火180度，烘烤20分鐘左右，略微上色時應及時蓋錫紙 ?？竞煤罅⒖坛鰻t，晾冷即可 。
以上就是豆沙餡小排包的自制方法了，小伙伴們學會了嗎？這樣做豆沙排包 ， 經濟實惠，簡單方便 ， 烘焙小白也比較好上手 。有空時烤上一盤，家里小朋友一定歡喜得又蹦又跳 。今天的分享就到這里了，希望你們會喜歡 。
【小朋友喜歡的豆沙排包，面團揉好包豆沙，卷一卷就能烤，太好吃了】我是尋找米米 ， 一個愛吃愛玩的美食博主，如果您喜歡我的美食作品，歡迎關注“尋找米米的覓食間” ， 也請多多點贊、評論、收藏和轉發，我會定期分享各種好吃好玩的美食 ， 歡迎您來交流 。此圖文均為尋找米米的覓食間原創制作，未經許可禁止盜圖盜文和搬運 。
相關教程推薦：
