主要得看豆漿粉的原料 。
【現磨豆漿和豆漿粉到底哪種比較好？】
優質的原料大豆，色澤和口感都很好，制成的豆漿制品 ， 除了含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分之外 ， 還有異黃酮、低聚糖、磷脂、皂甙等特殊成分 。
豆漿粉其實就是現磨豆漿經過噴霧干燥處理后的產品 。根據國家標準 ， 豆漿粉 (速溶豆粉) 可以添加或不添加其它輔料，市面上大致分為兩類：
不過無論是豆漿還是豆漿粉，市面上的品質還是良莠不齊的，選購時需要擦亮雙眼，原料優質，才能做出好豆漿 。
有的豆漿粉為了口感 ， 加了食品添加劑、降低了蛋白質的含量，那么相比于啥都沒加的現磨豆漿，營養價值和健康程度確實會打個折扣 。
因此，如果買的是沒啥糖和添加劑的純豆漿粉，營養其實和現磨豆漿相比差別不大，甚至相比無執照小商販售賣的現磨豆漿 ， 還有一些食品安全上的保證 。
食用豆漿粉的小貼士：
1.控制水溫 。
豆漿粉不宜使用100℃的開水沖泡，水溫控制在80℃左右即可 ， 以防止破壞豆漿粉中的營養成分以及豆漿粉結塊 。
2.自制豆漿一定要保持器皿的清潔衛生和原料衛生 。
豆漿富含蛋白質易于粘附在制漿器皿的表面，若不及時清洗干凈易染菌，在制豆漿時會造成污染 。
挑選的原料大豆也一定要用清水仔細清洗，除去大豆表面粘附的粉塵和細菌，防止菌被大量帶入豆漿 。
3.自制豆漿的時候要保證豆漿加熱至少在95℃的條件下5min以上 ， 另外，豆漿在加熱時易產生大量泡沫，造成“假沸現象”，所以加熱豆漿一定要確保溫度達到要求 。
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