大家好 ， 這里是【美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、雙皮奶，是一種粵式甜品 。清朝時起源自順德 ， 用水牛奶做原料 。
2、 今天老劉就來分享一下“雙皮奶”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
【愛吃雙皮奶不用出去買，配方比例告訴你，學會都可以開店了】3、下面開始介紹所需要的食材：
全脂牛奶250克、白砂糖20克、雞蛋一個
4、先把雞蛋打散只留蛋清 ， 再放入白砂糖攪勻 。鍋中燒上開水把牛奶放入蒸鍋中，扣上盤子，蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，拿出晾涼
5、再把蛋清打發三分鐘，打成蛋白霜備用 。晾涼的牛奶上會產生一層奶皮，用筷子擋住奶皮把牛奶倒入另一個碗中，牛奶不要統統帶完留五分之一牛奶 ， 再在牛奶中倒入蛋白霜攪勻，再沿著碗邊重新倒回原來的牛奶碗中，奶皮會重新浮在牛奶表面
6、再放入燒開的蒸鍋中 ， 中火蒸十分鐘，然后關火燜5分鐘，拿出晾涼美味即成 。這樣一碗像果凍一樣的奶香味濃郁的雙皮奶就做好了
7、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被吸收
我是老劉 ， 感謝大家對美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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