港式奶茶是一種香港常見的飲品，以其茶味重偏苦澀 ， 口感爽滑且香醇濃厚為特點，制作方法較大陸奶茶更為復雜，要經過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚 ， 入口的感覺是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香，完美的港式奶茶奶要夠濃，茶葉要夠濃，入口絲滑、醇厚、飽滿，有奶油入口順滑的感覺才對，奶茶的厚度主要取決于淡奶和茶湯的濃淡 。
食材準備
白砂糖30克
寶錫蘭紅茶9克
黑白淡奶78毫升
溫水500毫升
港式奶茶的制作過程
1. 先在煮鍋里稱9克的紅茶 。
2. 加入500毫升溫水，先浸泡一分鐘，然后放上電磁爐煮沸 。
3. 茶水燒開之后再煮1分鐘即可 。
4. 煮完后浸泡3-4分鐘的時間，讓茶味更濃 。
5. 將茶水過濾一下，顏色很漂亮 。
6. 隨后把熱茶倒入茶壺中 ， 這樣更容易拉茶 。
7. 容器杯子里倒入78毫升淡奶和30克細砂糖，攪拌均勻 。
8. 最后把茶水緩緩倒入淡奶和砂糖的杯子，這樣會讓奶茶更絲滑 。
【上海媽媽教你“港式奶茶”家常做法，絲滑醇厚，滿口留香】
9. 港式奶茶大功告成！
大家好，這里是上海媽媽私房菜 。我是一位地道的上海媽媽 ， 并不是在星級酒店的大廚，只是喜歡做菜 ， 熱愛做菜 。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
相關教程推薦：
