大家好！我是美味小舍小劉，每天給大家分享不一樣的家常美食的做法，以及家常特色美食的做法 。做家常味，感受家的味道 。
天氣越來越冷了，今天給大家分享怎樣在家燉羊肉湯 。自己在家燉的羊肉湯，味道鮮美好喝，而且營養豐富 。燉好的羊肉湯原汁原味，肉香軟爛，不膻不腥 。@頭條美食
而且羊肉的價格也不貴 ， 我這里坐標是山西運城，一斤羊肉30元1斤，羊排35元1斤 。一次燉上3斤多羊排才100來塊錢，一次燉上滿滿一大鍋羊肉湯 。天氣冷的時候吃上一碗熱氣騰騰、肉香四溢的羊肉湯，滿屋子漂肉香味，全身暖暖的，吃著真過癮！
燉羊肉湯，做法非常的簡單 ， 根本不需要多余的調味料就能做出原滋原味的羊肉湯 。下面來跟我看下制作方法吧 。
1、早晨從市場上買了3斤多的羊排，總共花了120塊錢，還讓老板多送了我2根羊骨頭 。骨頭讓老板幫忙剁開 。買回家后把這些羊排和羊骨頭洗干凈 ， 把羊排再切得小一點 。
把羊排切好后重新裝進一個盆里面，這個時候先不要直接下鍋里燉，往盆里加入涼水浸泡2個小時左右 。泡出羊肉里面的血水，多做這一步，燉好的羊肉湯才不會渾濁，口感才更加的鮮美好喝 。
2、羊排在水里浸泡2個小時后，把泡出羊肉的血水倒掉，再次用水清洗干凈 。然后才開始燉羊肉湯
我家每次燉羊肉湯 ， 都用家里最大的一口鍋 。把羊排和羊肉全部放大鍋里，然后往鍋里加入涼水，加水一定要一次性加夠，中途不能加水 。這里先不要蓋鍋蓋，開大火煮開
【燉羊肉湯，千萬不要直接燉，這樣燉羊肉湯濃肉香，鮮美好喝無腥味】大火煮開后把鍋里的血沫撈干凈 。
然后往里面加入蔥段、洋蔥片、拍碎的生姜，加一小把花椒，蓋上鍋蓋轉中小火燉1個半小時
3、準備一個白蘿卜 ， 切掉頭部和尾部，再把蘿卜切成小塊備用 。
燉1個半小時后，鍋里的羊肉已經燉好了 ， 把羊肉撈出來 。
羊肉放涼后切成小塊備用，吃的時候 ， 單獨把切好的羊肉放在碗里 。
再把白蘿卜塊倒進去繼續燉半個小時
最后往鍋里加入鹽調味，再燉10分鐘左右關火
咱們這個羊肉湯就熬好了 。碗里加入切好的羊肉 ， 再加入白胡椒粉，加點蔥花和香菜 。咱們這碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做好了 。
湯汁濃白，味道非常的鮮美好喝，再配上半圓餅子吃，簡直是絕配 。
好了，咱們今天分享的羊肉湯就到這里了，如果你喜歡我的美食分享，不要忘記關注美味小舍哦 。咱們下期見！
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