一、煮米飯水和米的比例具體怎么放煮米飯水和米的比例是多少
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1、煮米飯大米和水的比例按1:1.2比例來煮制，一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可 。
2、煮米飯時，水和大米的比例十分關鍵，若放水過多會使蒸出來的米飯如同稀飯一樣黏稠 ， 而放水太少則會使蒸出來的米飯質地硬邦邦的，甚至還可能會燒焦 。
二、蒸米飯時米和水的比例是多少？
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米和水的比例應該是1：1.2 。可以用手指來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以，時間15~20分鐘即可 。
下面介紹蒸米飯的具體做法供參考，首先準備材料：大米適量、水適量 。
1、首先把大米淘洗干凈，然后放到碗中，放四分之三分量即可 。
2、大米放好后，倒入適量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。
3、蒸鍋倒水燒開，水開后放入蒸屜 ， 然后把裝水的碗放到蒸屜上，蒸15~20分鐘即可 。
4、完成 。
三、蒸大米時水與米的比例是多少？
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用電飯鍋煮飯時，米與水的比例為1:2正合適 。一般一碗米，兩碗水的比例蒸出來的米飯不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水里放上一點色拉油 ， 這樣口味會更好，更松軟 。你可以用手指測量，倒完米之后倒水，用手指垂直在鍋里測量，水沒過手指蓋的高度就正好 。
【做米飯時用多少米和水 做米飯米和水的比例是多少】米飯好吃還要注意其他地方 。比如洗米一定不要超過3次 ， 如果超過3次后，米里的營養就會大量流失 ， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。還有米飯蒸熟以后電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，當場打開吃的話米飯可能不是最好的狀態，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會非常好吃了 。
蒸鍋怎么蒸米飯：
（1）用電磁爐的蒸鍋來蒸大米飯 。將一碗大米淘好后用瓷盆盛上放在蒸鍋中 。
（2）將燒開的白開水放涼放入盛大米陶瓷盆中不要熱的水 。
（3）涼開水放入大米中要泡5分鐘后在蒸水和大米距離是一寸高 。
（4）將瓷盤蓋上陶瓷盆上 。蓋上鍋蓋后檢查電磁爐電源線的連接位置 。
（5）將電磁爐開關打開大火燒10分鐘,中火10分鐘,小火10分鐘 。
（6）大米飯香味出來后，關閉電磁爐開關 ， 打開鍋蓋，大米都凸起 。大米飯就好了 。
