做法：
1，盆中打入5個雞蛋，雞蛋一定是要常溫的，如果剛從冰箱拿出來是打發不了的，在加入60克的白糖 ， 用打蛋器低速把白糖融化再高速打發
2，打發至奶白色提起打蛋器能形成堅挺的小角即可
3，再分兩次篩入130克的低筋面粉，第一次篩入完全攪拌均勻沒有干面粉顆粒再篩入第二次面粉
4，攪拌至沒有干面粉黏稠的糊狀 ， 淋上30毫升的食用油繼續攪拌混合均勻
5，托盤刷上一層食用油倒入面糊震動幾下去除氣泡，再撒上一點黑芝麻
6，放入預熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘，考的過程要不斷的觀察避免烤糊 ， 因為每一個烤箱的溫度有差異
【5個雞蛋做蛋糕的比例配方是多少，做脆皮蛋糕，是小時候的味道】7，時間到出鍋脫膜 ， 非常漂亮的老式脆皮蛋糕就做好了，蓬松暄軟，香甜可口
