1、材料：熟土豆600g，芹菜600g ， 橄欖油2湯匙（30ml），早餐香腸2根，咖喱粉2茶匙（10g） ， 鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g） 。
【西芹土豆餅】2、將早餐香腸切成1cm厚的小圓片 。芹菜對半剖開 ， 放入沸水中煮10分鐘 ， 取出，用涼水沖涼待用 。
3、熟土豆去皮，用擦板將土豆和芹菜擦成絲 ， 放入鹽和黑胡椒粉調味 。
4、中火加熱平底鍋中的橄欖油，待燒熱后將早餐香腸片放入平底鍋中煎制3分鐘 ， 再放入土豆絲和芹菜絲翻炒5分鐘 ， 接著將土豆、芹菜絲整理成圓餅的形狀 ， 轉小火慢慢煎制10分鐘 。
5、最后將土豆餅翻面 ， 再用小火繼續煎制10分鐘即可 。
