1、金針菇炒制 。
（1）先介紹將金針菇用于炒制，可以搭配的食材有很多，例如金針菇和胡蘿卜搭配，炒出來的家常菜顏色紅白相間、味道清香、口感好 。
（2）將胡蘿卜洗凈去皮切絲 ， 金針菇切去根部 ， 同樣洗凈備用，準備少許蒜末 。
（3）打開電磁爐，加入適量油，先加入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲炸一會，有六七分熟后加入金針菇，混合翻炒 ， 加入鹽、醬油、料酒、醋等調味料，炒勻后即可出鍋 。
2、金針菇炒蛋 。
（1）先將雞蛋磕破倒入碗中，加鹽、小蔥拌勻，然后煎一會 。
（2）雞蛋成型后加入洗凈的金針菇，混合炒熟，加鹽、醬油、料酒、醋等調味料炒香 ， 炒熟后即可關火裝盤，簡單好吃 。
3、金針菇煮湯 。
(1）家常湯--金針菇肉丸冬瓜湯 。
（2）將金針菇、肉丸、冬瓜都處理好，金針菇切去根部洗凈；肉丸取出退冰；冬瓜切去外皮后切薄片 。
（3）準備少許生姜，打開電磁爐，加入適量油 ， 放入生姜絲，一會加入肉丸、冬瓜片炒香 ， 加入適量水煮開，最后加入金針菇混煮 ， 同時加入各種調味料，煮透后調節好味道即可 。
4、金針菇涼拌 。
（1）還有一種常見的做法就是將金針菇涼拌 ， 涼拌出來的金針菇爽滑、入味 。
（2）將金針菇處理好 ， 放入沸水焯一陣 。
【金針菇的做法菜譜】（3）焯透后撈出，放入冷水過濾 ， 瀝干加入蒜末、辣椒末、鹽、醬油、料酒、醋、芝麻油 ， 拌勻腌制一會即可 。
