夏日超級下飯菜【水煮肉丸】
【需要準備】：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒 ， 豆芽【需要調料】：鹽，雞精，味精，醬油，豆瓣醬，白糖，八角，桂皮，香葉
——【詳細步驟分解】——
①：首先，我們需要把丸子接解凍，然后在中間用刀切成一個十字 ， 然后菠菜根部切了，在泡在水里沖洗干凈，仔細檢查菠菜根部有沒有淤泥 。
然后再把 ， 大蒜切片，辣椒切段 。我這里是自己拍的豬肉，切片，有沒有豬肉都無所謂 。這是我自己另外搭配的，有沒有都無所謂 。
②：黃豆芽的話我們還是，先在水里過一道比較好 。水開下鍋，然后水里面放點鹽，增添一點本味 。
③：然后起鍋燒油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣醬 。中小火慢慢炒，炒出豆瓣醬里的紅油與香氣時，在放入八角片和桂皮 ， 炒到鍋中發出八角桂皮香味的時候 。在放入香葉就可以了 。
然后這個時候，準備的的豬肉，這個時候下鍋，中小火煸炒 。豬肉變熟有點微微變干的時候就可以加水了 。（沒有豬肉的忽略這一步?。?
④：水開了之后，把切好的肉丸倒入鍋中開大火 ， 水開了之后，調整味道，放點醬油，再放點白糖，轉小火慢慢燉10分鐘后撈出?。ㄎ兜讕褪牽?比平常的自己吃的稍微淡一點就好）
⑤：最后就是，把準備好的菠菜，放在湯汁中煮熟 。然后準備一個碗，先把剛才煮熟的黃豆芽墊底，再把肉丸放進去 ， 菠菜圍著肉丸擺一圈再倒入湯汁后 。這道菜就做好了！
【成品展示】
好啦，這樣一道超級下飯的水煮肉丸就做好了！
【小提示】
1.肉丸一定要改刀，這是菜品本身入味的關鍵 。2.黃豆芽，一定要先過一下水 。水里面的鹽千萬不要忘記放了 。
