- 酸 菜 牛 肉 燉 粉 條 -
[ 食材 ]
牛腩300g 酸菜150g 粉條150g
八角2個 桂皮1塊 香葉2片
干辣椒3個 姜3片 蔥3棵 鹽適量
料酒1大勺 生抽1大勺 豆瓣醬1大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ Tips ]
1. 肉最好選用牛腩 。
2. 酸菜和豆瓣醬中均含有鹽分，如果加鹽的話，要適量 。
3. 粉條可按個人的喜好來選擇，也可用紅薯粉條哦 。
[ 做法 ]
1. 姜切片 ， 蔥切段
2. 酸菜用清水清洗幾遍后擠干水分，切片
3. 粉條用溫水泡軟
4. 牛腩切塊，冷水焯水備用
5. 鍋中熱油，倒入豆瓣醬炒出紅油
6. 鍋中加入酸菜、牛肉翻炒均勻
7. 鍋中倒入料酒翻炒均勻
8. 鍋中加入香葉、桂皮、干辣椒、大料、蔥段、姜片翻炒均
【牛肉燉粉條的做法分享，3步就學會，酸爽又開胃】
9. 鍋中倒入熱水沒過牛肉、大火煮沸后轉小火蓋蓋燉40分鐘
10. 放入泡好的粉條，煮5分鐘至粉條沒有白芯
11. 加入適量鹽，調味
12. 東北硬菜酸菜牛肉燉粉條，出鍋啦！
