1、粽子葉有霉味還能用嗎?一、粽葉有霉味 千萬別再吃
在食用時若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味，不應有酸腐、發霉、發餿等異味 。散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康 。
對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標簽所示保存方式保存，并按照標簽指示的食用方法加工食用 。對于一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面 。一旦發現有霉變或異味 ， 千萬不要再吃 。
二、關于包粽子
發霉的粽葉如果能洗干凈的，可以繼續包粽子，如果還是有霉味的話，千萬不能用于包粽子哦！先不說口感不好，嚴重的會導致食物中毒！
三、食物發霉的危害
有研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒癥狀，甚至死亡；經常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發生肝癌 。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與霉菌毒素污染食物存在一定關聯 。?
四、如何辨別發霉
在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食 。一般可從食物性狀的改變來進行判斷是否發生了霉變，以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得松軟，易于捏碎；吃剩的饅頭、飯菜保存數日后，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌；存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點；花生米發霉后 ， 剝去紅衣，顏色變黃 。許多發霉的食物均可以聞到一股霉味 。如果觀察到食物有這些性狀的改變 ， 即可以初步判定食物發生了霉菌污染 ， 不應該繼續食用 。
粽子葉有霉味 ， 不能繼續使用 。
粽子葉發霉后 ， 會帶有很多的霉菌，霉菌具有很強的毒性，而且耐高溫，如果用來包粽子，霉菌會進入粽子里，食用后危害人體健康 。此外，發霉后的粽葉品質也不好，容易出現煮后爆裂，帶有霉味的現象，煮出來的粽子也失去了粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香氣 。因此，建議發霉的粽葉扔掉為好 。
不能 。如果用發霉的粽葉包粽子 ， 食用可能會出現不適癥狀 。粽葉是粽子必不可少的材料之一 。粽葉品種繁多一般由蘆葦葉、箬葉等制成，南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分 。
粽子葉有霉味這個最好是不要用了，為了自己的健康是不建議食用粽子葉也很便宜的，可以再去買一點新鮮的 。
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2、粽子葉是泡好還是煮好 粽子葉有黑點可以包粽子嗎1粽子葉是泡好還是煮好
泡比較好 。
首先是煮粽葉，先把涼水燒開后，放入粽葉，煮到水再開了以后就可以關火了 ， 把粽葉拿出后放入涼水中待用 。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃 。
2粽子葉有黑點可以包粽子嗎
不可以 。
粽子葉有黑點最好是不要包粽子，有可能是粽子葉子有蟲子的傾向已經出現發霉霉菌的情況 。如果想要繼續使用，最好高溫消毒 。
3包粽子要在糯米中放鹽嗎
要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放鹽，其它味道的要放鹽 。
先放到糯米里 。鹽有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的時候味道損失不大 。如果反過來，等鹽滲到糯米中時，會有相對多的蛋白質損失 。
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3、粽葉霉了能用嗎不能 。如果用發霉的粽葉包粽子，食用可能會出現不適癥狀 。粽葉是粽子必不可少的材料之一 。粽葉品種繁多一般由蘆葦葉、箬葉等制成 ， 南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分 。
不能 。如果用發霉的粽葉包粽子 ， 食用可能會出現不適癥狀 。
粽葉是粽子必不可少的材料之一 。粽葉品種繁多一般由蘆葦葉、箬葉等制成，南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主 。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺 。
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4、葦葉在冰箱長一層毛洗凈后還能包粽子嗎?粽葉在冰箱長一層毛 ， 說明粽葉已經發霉 。發霉的粽葉中可能會含有霉菌等有害物質，洗凈的過程只能清洗掉表面的霉菌 ， 不能清理干凈所有的有害物質 。
因此，在冰箱中長毛發霉的粽葉最好不要用來包粽子 。
希望我的回答能對你有所幫助 。
如果對我的答案滿意，請采納 。
謝謝！
粽葉和粽子
端午節包粽子，以小棗粽子為例：
原料：糯米10斤（可以包200個），鮮葦葉5斤、小棗3斤、干馬蓮草5兩
制法：
1、將糯米洗凈，用涼水泡2個小時 。小棗洗凈 。鮮葦葉用開水煮1小時，待葦葉由綠變黃時 ， 撈入涼水中洗凈 。然后，將葦葉逐疊（大葉每4個為1疊 ， 小葉每5、6個為1疊）理好 。理法是：將第一葉（葉面朝上，下同）理順 ， 第二葉與第一葉比齊后壓在第一葉的右邊邊沿上，第三葉壓在第二葉的左邊邊沿上，以下依次類推 。這樣，葦葉交錯著壓在一起，包卷是不會漏米 。理好后，從中間對折起來 ， 逐疊摞好備用 。干馬蓮草用水泡軟 。
2、取葦葉一疊打開，將兩端彎向中間重疊在一起 ， 使葦葉中心成為圓
錐型的斗 。斗內先放入泡好的糯米（約4錢），再放上小棗3個，上面再放糯米（約4錢）使米與斗口相平 。然后 ， 把斗上部的葦葉折下包住斗口，用泡好的濕馬蓮草攔腰捆緊系好，即為粽子 。
3、將粽子逐個碼入鍋中，倒滿涼水，蓋上鍋蓋，在旺火上煮2個小時，
即熟 。（也可以用高壓鍋，18分鐘即可） 。吃時，可粘糖 。
特點：葦葉清香 。糯米質地黏潤有勁 。
說明：沒有馬蓮草，也可以用棉線或塑料繩代替，粽子的內陷也可以是花生、豆沙、鴨蛋黃、火腿、臘腸等 。
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5、粽葉長毛了還能用嗎 粽葉長毛了怎么處理 粽葉是用來包粽子的一種植物葉子，很多人在端午節的時候都會用粽葉包粽子 ， 尤其是老年人 。粽葉包粽子是有一定講究的，要挑選優質的粽葉，這樣做出來的粽子才會清香可口 。那么粽葉長毛了還能包粽子嗎？下面讓我們具體來看看吧！
長毛的粽子葉能用嗎
粽子葉長毛很可能是發霉變質了，最好不要使用了 。
粽子葉長白毛最好是不要包粽子 ， 有可能是粽子葉子已經出現發霉霉菌的情況 。如果想要繼續使用，最好高溫消毒 。
粽葉是包裹在粽子外面的葉子 ， 具有清香的味道，好的粽葉是粽子的靈魂，因此，在挑選粽葉的時候需要非常的認真，長毛、發霉的粽葉都不要再用了，粽葉本身比較便宜，可以重新再買一批 。
粽葉長毛了粽子還能吃嗎
不能吃，直接扔掉吧 。
粽子葉比較薄，和粽子接觸比較緊密 ， 粽子葉長毛發霉了，粽子也既有可能已經發霉變質，所以，不建議大家吃粽子葉發霉的粽子 。
建議：粽子的保質時間比較短，大家在選購的時候一定要擦亮眼睛，以免買到發霉、變質的粽子 。
粽葉怎么保存
如果想將粽葉保存幾個月，甚至是一年之長的話 ， 則可以采用冰箱保存的保存方法 。先將新鮮的粽葉清洗干凈，并將其上的水分擦洗干凈，再放入干凈的塑料袋中，再將其放于冰箱的冷凍層中，能保存很久 。當再次使用的時候，需要先讓其自行自然解凍，然后放入清水中浸泡 ， 隨取隨包粽子，這樣可以保證粽葉的新鮮度和韌性 。
粽葉怎么包粽子
1、準備好材料 。粽葉、糯米以及其它食材 。
2、將糯米泡在冷水中 ， 大約泡3-4個小時，然后控干水分 。
3、粽葉也需要提前浸泡哦，泡開后最好煮沸消毒一下 。
4、此處高亮！拿起兩片粽葉，光滑的一面朝上 ， 自底部卷起，呈漏斗型，漏斗下方要包緊一點哦 。
5、接下來 ， 要勺子挖適量餡料裝入粽葉中，并用勺子壓實 。
【粽子葉發霉了還能包粽子嗎,粽子葉有霉味還能用嗎？】 6、之后將突出來的粽葉折過來，并且將兩邊的粽葉輕輕壓下，然后將剩下的粽葉折好，并將折起來的小尾巴朝里折 。最后用繩子或白線將粽子扎起來 。
