【快速做燒麥的方法 做的步驟是什么】1、和稱好的面粉，加入開水 ， 用筷子攪拌 ， 然后加入涼水，和成光滑的面團 。放20分鐘 。然后切下一塊面 ， 用手搓成粗細均勻的長條狀 。掐成大小均勻的面劑子 ， 比餃子劑子要大一點 ， 用手心壓扁 ， 在面劑子下面放足夠多的面粉，上面也放上面粉，簡單說就是用面粉給面劑子埋上 。接下來就是關鍵的，搟面皮了，兩個手一起放到搟面杖上 ， 一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮 。右手固定，左手搟面皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉 。
2、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸 。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋 。燒麥的餡料就做好了 。
3、把燒麥的餡料包入做好的面皮里，再捏捏壓壓 。
4、最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘后即可 。
