橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、柑子、金環、柳丁 。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種 ， 是柚子與橘子的雜交品種，起源于東南亞 。果實可以剝皮鮮食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物 。果實的另一個重要用途為榨汁 。
橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、柑子、金環、柳丁 。橙是一種柑果，它是種植了很久的混合品種 ， 是柚子與橘子的雜交品種，起源于東南亞 。果實可以剝皮鮮食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物 。果實的另一個重要用途為榨汁 。營養學分析，橙子的生命力指數為13.8750 ， 防病指數為132.50，屬于有效范圍 。橙子的營養價值很高 ， 可以有效地補充多種維生素 。
形態特征
橙子又叫金環、黃果 ， 屬蕓香科植物香橙的果實，原產于中國東南部，是世界四大名果之一 。橙子有甜橙和酸橙之分，酸橙又名缸橙，味酸帶苦，不宜食用，大多用來制取果汁，很少鮮食，一般鮮食以甜橙為主 。
橙子是一種蕓香科柑橘，屬于常綠喬木，是最具有代表性柑橘類果樹，包括甜橙和酸橙兩個基本種 。枝條具刺 。葉長橢圓形 ， 葉柄長，翼葉發達 ?；▎紊?、叢生或呈總狀花序，白色，具反卷性 。種子長橢圓形或卵圓形，表面具棱紋 。橙子又稱黃果 。原產中國南部 ， 南方各省均有分布，而以江西、四川、廣東、臺灣、等省栽培較為集中 。15世紀初從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲 。
果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離，無苦味 ， 中心柱充實，汁味甜而香，含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高，果實還含維生素P，具極高的醫藥價值 。根據營養學家分析，橙子的生命力指數為13.8750，防病指數為132.50，屬于有效范圍 。
【基源】為蕓香科植物香橙的果實 。
【別名】橙，黃橙，金環、黃果，金球，金橙 ， 鵠殼，甜橙 ， 血橙，臍橙，糖橙，酸橙 。
【性味】涼、甘、酸 。
【功用】生津止渴，和胃健脾 。
【成分】可食用部分74% 。每100克中含熱量197千焦，水分87.4克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克，胡蘿卜素160微克，視黃醉當量27微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克 ， 尼克酸0.3毫克；維生素C 33毫克，維生素E 0.56毫克；鉀159毫克 ， 鈉1.2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.31微克，含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸 。
地理分布
橙子為蕓香科植物香橙的果實 。產于我國江蘇、浙江、安徽、江西、重慶、云南、湖北、四川等地 。每年10月間果實成熟時采收 。剝皮取瓤囊鮮用 。
品種分類
在中國，幼果、落果可干制作藥用 。耐貯運 。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應期 。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分 。根據果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：
①普通甜橙：果一般為圓形 ， 橙色，果頂無臍，或間有圈印 。是甜橙中數量最多的種類 。
②糖橙：又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似 。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種 。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場 。
③血橙：果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色 。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地 。
④臍橙：特征為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋于果實頂部 。無核，肉脆嫩 ， 味濃甜略酸 。
中國栽培的橙子品種相當多，主要有甜橙、雪柑、紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等 。
種植要點
1、強肥地力，增強樹勢 。幼樹苗弱，根幼嫩 ， 宜勤施薄施 ， 并及時松土除草，及時消滅雜草以節省養分 。注意灌排水 ， 保持適度墑情 ， 還要噴灑新高脂膜以保肥水之效 ， 切實促進樹體的強壯 。
2、整剪樹形，強化促果 。在樹冠四周枝葉密集處，修剪疏??，顶部枝条謪Q藜簦?內部枝條輕修剪，使樹冠內部光照良好，結果多而品質好 。在其刀剪傷口處及時涂抹愈傷防腐膜，促進傷口愈合，防止病菌侵襲感染 。要分別在花蕾期、幼果期和果實膨大期，噴施壯果蒂靈 ， 增粗果蒂，加大營養輸送量 ， 防落花、提高授粉能力，提高坐果率 ， 加快膨大速度，確保果品優質高產 。
3、促花分化，均衡果率 。樹體掛果的大小年使得樹體承載失去平衡，既影響均衡收益，也影響果園樹體健康 。要在每年的花芽分化期環刷促花王2號一次，可促花芽分化，抑夏梢狂長，可強花并提高授粉能力和坐果率；在秋末再環刷促花王2號一次 ， 即可抑冬梢抽發，強化樹勢營養代謝 ， 為來年開花結果打好基礎 。
4、防治病蟲害，保護樹體安全越冬 。危害橙子樹的病蟲害較多，常見的有螨類、蚧類、潛葉蛾類、炭疽病等，防治上應根據各種病蟲的發生特點，結合噴藥防治 。同時噴施新高脂膜增強藥效 。
營養成分
橙子又名“黃果”、“金環”，為蕓香科植物香橙的果實，原產于中國東南部，是世界四大名果之一 。橙子分甜橙和酸橙 ， 酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，有時甜中帶酸，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食 。鮮食以甜橙為主 。
中國甜橙品種很多 。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟后變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一 。
甜橙的可食部分為74%，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87.4克，蛋白質0.8克 ， 脂肪0.2克，膳食纖維0.6克，碳水化合物10.5克 ， 灰分0.5克，胡蘿卜素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0.56毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克 ， 鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0.4毫克，錳0.05毫克，鋅0.14毫克，銅0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸 。果皮含揮發油 ， 有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等 。
橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性 ， 降低血中膽固醇 。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益 。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動 ， 有利于清腸通便，排除體內有害物質 。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥 。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞 。
橙子味甘、酸，性涼 。具有防治便秘的功效、生津止渴、開胃下氣幫助消化 。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用 。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜 。
咳嗽哮喘病人 ， 最適合的水果是橙子等，因為這些水果能夠化痰、潤肺、止咳，而棗最好不要吃 ， 因為它容易生痰、助熱，吃了反而會咳嗽的更加厲害！
事實上 ， 它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑 。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑 。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效 。
營養價值剖析：橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀漂亮可愛，是深受人們喜愛的水果 ， 也是走親訪友、探望病人的好水果禮品之一 。它種類繁多，最受青睞的有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙 。橙子被稱為“療疾佳果” ， 含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質 。
1、功效作用
據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量 ， 從而降低患心臟病的可能性 。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外 。
在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病 。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防膽囊疾病確實有效 。澳大利亞幾位科學家在對橙的氣味進行研究之后批量出，橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大 。服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加 ， 從而使藥效更明顯 。
2、適用人群：胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用，糖尿病患者忌食 。
3、適用量：一天一個即可 ， 最多不超過5個 。
4、食物相克：橙子忌與檳榔同食 。
5、特別提示：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利 。吃橙子前后1小時內不要喝牛奶 ， 因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收 。橙子味美但不要吃得過多 。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害 。不要用橙皮泡水飲用 ， 因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈 。
6、健康紅綠燈：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃 ， 嚴重者還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿卜素血癥” 。一般不需治療 ， 只要停吃這類食物即可好轉 。
7、營養分析：橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙 。多吃富含維生素C的水果蔬菜 ， 有助于恢復皮膚彈性，防止過敏反應的發生 。研究顯示 ， 每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能 。經常食用橙子對預防膽囊疾病有效 。
挑選方法
1、看皮孔：基本上 ， 優質的橙子，表皮的皮孔相對較多 ， 用手摸起來會覺得手感粗糙，而劣質橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些 。
2、觀色澤：優質橙子如果用白紙擦，紙顏色是不會有變化的 ， 但如果是染過色的橙子 ， 這你就要注意了 ， 只要一擦就會褪色 。
【橙子 橙子是熱性還是涼性】3、捏橙皮：一般的新鮮橙子 ， 用手摸上去，會感覺表皮相對來說比較有彈性，不新鮮的橙子皮會很軟，感覺很容易破 。
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