1、螃蟹水開了煮多久可以吃15-20分鐘 。水煮螃蟹一般需要15到20分鐘，比如3到4兩重的螃蟹需要煮15分鐘，4兩以上重的螃蟹需要煮20分鐘 。需要注意的一點是，煮螃蟹的時候要掌控好時間，控制在15-30分鐘之內，如果少于15分鐘，無法起到消毒殺菌的作用;但若煮螃蟹的時間也超過30分鐘，螃蟹的鮮嫩程度和食用口感會大打折扣 。
煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子將螃蟹的蟹腿和蟹殼刷干凈，然后放進清水中養半天，讓螃蟹可以將它腹中的污物排干凈 。清洗干凈后的螃蟹可以倒入適量的白酒腌制一下，這樣味道會更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹腳用繩子綁好，以免在煮的過程中蟹黃蟹油流出來，接著用盤子裝好 。
3、鍋內倒入適量的清水，放上蒸屜后放入螃蟹 ， 時間為15-20分鐘 。在蒸煮的過程中不能開蓋 ， 一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加點姜末攪拌后沾著食用 。
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2、螃蟹煮多久可以吃 螃蟹煮多久可以吃
螃蟹煮多久可以吃？很快就又到了吃螃蟹的季節，螃蟹味道鮮美 ， 做法簡單，丟進鍋里水煮或者清蒸就能吃了 ， 非常多人喜歡吃螃蟹 ， 但是很多人煮螃蟹怕不熟，那么螃蟹煮多久可以吃呢?
螃蟹煮多久可以吃1
水煮螃蟹一般需要煮15～20分鐘后才能食用，煮制的時間需要根據螃蟹的大小決定，3兩以下的螃蟹煮15分鐘便可以食用，3兩以上的螃蟹建議根據其大小適當調整煮的時間 ， 不要超過20分鐘 。
煮螃蟹可以最大程度的保證螃蟹的原汁原味，因此最好將螃蟹整只下鍋煮，也可以剁成小塊煮海鮮粥 ， 能有利于螃蟹的鮮味滲入到粥里 。食用清煮螃蟹時，可以配合姜醋汁 ， 味道更佳鮮美 。
螃蟹中含有豐富的營養元素，其中的蛋白質和氨基酸比魚類多幾倍，因此適當食用螃蟹有助于身體健康 。但是螃蟹較為寒涼，一次食用的數量不能太多，否則不利于身體健康 。
蒸煮螃蟹時 ， 一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落 。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透 。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜 ， 肉已熟卻不會過爛 。
此外，由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味 。
蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳
2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住 ， 防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香
3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15―20分鐘 。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中 ， 可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了
吃螃蟹注意事項
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒 ， 更添風味;
3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶 ， 既可驅蟹之濕熱，也有助消化 。
螃蟹煮多久可以吃2
水煮螃蟹要煮15～20分鐘才能吃，可以根據螃蟹的大小適當調整煮制的時間 ， 這樣可保證螃蟹的原汁原味，食用時可以蘸取姜醋汁 。螃蟹營養含量豐富，但是性質較為寒涼，一次不能吃太多，否則會引起身體不適 。
不過注意當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的蛋白質會分解產生一種叫組胺的有毒物質 。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多 ， 毒氣越來越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。
因此 ， 千萬不要吃死蟹 。選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；
四看蟹毛；五看動作 。蟹的.顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老?。歡瞧暌蟯饌懷觶恍方派弦訪隕歡饕艚莼鈐?。
螃蟹煮多久能殺死里面的寄生蟲
螃蟹雖然鮮美，但里面也是有寄生蟲的
螃蟹建議在水煮開鍋后再繼續煮5-10分鐘即可，這時候已經完全熟透了，是可以殺死螃蟹體內的寄生蟲的 。選擇螃蟹時，請勿選擇太大的螃蟹 ， 蒸時可能不方便 。蒸時首先將螃蟹放入冷水鍋中 。
如果選擇普通鍋，通常需要蒸20至30分鐘；如果是高壓鍋 ， 則只需5至8分鐘 。但這也取決于螃蟹的大小，如果螃蟹很大，就要多蒸一會兒 。
螃蟹營養豐富 ， 含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍 。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17、5克，脂肪2、8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2、8毫克 。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等 。
螃蟹煮多久可以吃3
螃蟹要煮多久才熟
由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素 ， 為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透 。
此外 ， 由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味 。
一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開后為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了 。這里一定要注意無論多少時間以開鍋后起計時 。
怎樣挑選螃蟹
1、驗肢與體連接程度
新鮮蟹類步足和驅體連接緊密，提起蟹體時，步足不松弛下垂 。不新鮮蟹類在肢、體相接的可轉動處，就會明顯呈現松弛現象，以手提起蟹體，可見肢體(步足)向下松垂現象 。
2、看腹臍上方的“胃印”
蟹類多以腐植質為食餌，死后經一段時間 ， 不新鮮蟹類胃內容物就會腐敗而在蟹體腹面臍部上方泛出黑印 。
3、蟹“黃”是否凝固
蟹體內被稱為“蟹黃”的物質，是多種內臟和生殖器官所在 。當蟹體在尸僵階段時，“蟹黃”是呈現凝固狀的 。不新鮮蟹類 ， 即呈半流動狀 。到蟹體變質時更變得稀薄，手持蟹體翻轉時，可感到殼內的流動狀 。
4、看鰓
新鮮蟹類鰓潔凈、鰓絲清晰，白色或稍帶黃褐色 。不新鮮蟹類鰓絲就開始腐敗而粘結，但須剝開甲殼后才能觀察 。
【清水煮螃蟹煮5分鐘能吃嗎,螃蟹水開了煮多久可以吃】螃蟹白菜燉豆腐的做法
用料:螃蟹,千葉豆腐,天津白,姜,香蔥
步驟:
1、螃蟹洗凈去腮 ， 將殼打開，螃蟹斬切成四塊
2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷
3、鍋內入油放入蔥白和姜片超香
4、加入白菜繼續翻炒片刻
5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開
6、繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以
將螃蟹煮15-20分鐘 。
但由于螃蟹種類不同，數量和體積也會有所不同 。所以烹飪螃蟹沒有10分法則 。一般來說 ， 3-4對蟹需要煮15分鐘左右，4對以上蟹需要煮20分鐘以上 。
一定要注意:煮螃蟹的時間不能少于15分鐘，否則很難達到殺菌的效果 。打開蟹蓋 ， 看到蟹蓋上的肉已經凝固，說明蟹蓋完全做好了 。
螃蟹有500多種 。中國人吃螃蟹的歷史很長，可以追溯到周天子時期 。今天，在金秋時節，人們仍然喜歡與螃蟹一起喝酒，欣賞菊花和吟詩 。
可見，螃蟹是公認的美食中的佳肴，民間有“一盤螃蟹，上桌菜”之說 。它不僅美味，而且營養豐富 。它是一種高蛋白滋補品，對滋補身體非常有益 。
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3、大閘蟹要煮多久才能吃煮螃蟹對于鮮味和蟹黃容易損失 。最好是蒸 。
不論是煮還是蒸，一般都是將活蟹洗凈，捆扎好以后，冷水上鍋 ， 上汽后十分鐘即可熟透 。如果螃蟹小點，5分鐘就可以了 。如果開水或者上汽后再入鍋，蟹腿必掉 。
擴展資料：
①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽 ， 迅速用蓋蓋上，壓好 ， 5分鐘后一個一個取出用清水把外表洗刷干凈放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物．
②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋 ， 壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開后 ， 至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出 。百度百科――水煮螃蟹
20分鐘
首先把鍋里放入適當的水，放入一定姜，姜是去腥味 。如果有蒸籠的話把大閘蟹放在蒸籠里，記住大閘蟹一定要倒著放，肚皮超上 。煮20分鐘即可 。煮熟后才可能把蟹肉上的病菌殺死 。就可以放心食用了 。
因蟹性奇寒，所以蒸時要放上大塊的姜 。吃的時候，將蟹腹內的草牙子去掉 ， 蘸以姜汁醋，飲高燒酒 ，
一般蒸煮20分鐘左右就可以了！
。。螃蟹不是煮的 。。要蒸 。。一般15分鐘左右就行了 。
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4、螃蟹放水里煮多久可以吃把螃螃放在鍋里水要浸過螃蟹丿根據螃蟹數量多少’水開后約1o分鐘就可以丿另外螃蟹不能是死的丿死的不能吃丿在煮之前檢查一下螃蟹是否死亡
螃蟹放水里煮多久？可以吃15分鐘就可以 。
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5、螃蟹開水煮多久可以吃螃 蟹的做法有很多，常見的以清蒸和水煮為主 ， 很多人知道怎么做，但不知道要煮多長時間 ， 那下面就來說說這煮螃蟹具體要煮多長時間能熟的問題，不知道的趕緊來了解一下吧
螃蟹
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螃蟹水煮多長時間能熟
水開后大約煮10―15分鐘能熟 。
螃蟹外殼較硬，煮制的時間相對較長 ， 如果是整個螃蟹下鍋，一般需水開后繼續煮10分鐘左右才能熟，才可把螃蟹里面的細菌、寄生蟲等殺死，若是煮螃蟹的數量較多或是個頭較大的情況下，還應再增加5分鐘的時間，以免出現個別螃蟹沒有煮透的現象 。
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螃蟹水煮怎樣更快速
1、開水煮
很多人煮螃蟹想要更加快速的話，可以用開水煮螃蟹 ， 這樣可以節約煮開水的時間，而且開水煮螃蟹，還能讓螃蟹肉質快速熟透，從而減少腥味，讓肉質更緊致細嫩 。
2、切開煮
先用熬制一鍋煮螃蟹的醬汁 ， 然后將新鮮的活螃蟹清洗處理干凈，再將其剝殼切成幾塊來煮，這樣螃蟹的肉就能直接接觸煮開的醬汁，這種煮螃蟹的方法不僅更易入味，還能加快螃蟹煮熟的時間 。
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怎樣煮大閘蟹
1、水煮大閘蟹
材料：大閘蟹3個、生姜1小塊、蒜瓣4個、鹽3克、雞粉2克、水適量 。
做法
1.將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末 。
2.鍋中倒入適量水，加入生姜片將水煮開 。
3.水燒開后，放入大閘蟹，開始煮大閘蟹 。
4.將大閘蟹煮大約10分鐘 。
5.然后加入食鹽調味 。
6.將大閘蟹撈出后，去掉繩子，在碗中加入生姜末、蒜末、蠔油、海味點蘸仙露、醋調成汁，大閘蟹蘸著調味料吃更好吃 。
2、生滾蟹粥
材料：大閘蟹一只、大米、姜絲、鹽、白胡椒 。
做法
1.大米清洗干凈后，可以浸泡半小時 ， 以縮短熬煮時間，不泡也可以 。
2.收拾螃蟹，先刷洗干凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成兩半 。
3.開始熬米粥，用的砂鍋，等米粒變得飽滿后，就可以關火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右 。再次熬開 ， 米粒為開花狀態 。
4.下入螃蟹塊，姜絲 。再熬5分鐘左右 ， 就可以關火了，最好再燜5分鐘再吃味道會更好 。
3、咖喱煮螃蟹
材料：大閘蟹3只、咖喱20克、洋蔥適量、姜適量、淀粉適量 。
做法
1.螃蟹洗干凈 ， 去殼去腮，切小塊，表面粘上一層淀粉 。
2.洋蔥切塊，姜切片 。
3.鍋中加入適量的油燒熱 。
4.放入螃蟹翻炒均勻 。
5.炒至螃蟹變色裝盤備用 。
6.留底油放入姜片煸炒 。
7.放入洋蔥炒至斷生 。
8.加入一小碗的清水和咖喱燒開 。這時可以把螃蟹殼也加入一起煮 。
9.燒開后放入螃蟹煮一兩分鐘即可 。
10.出鍋撒上蔥花即可 。
如果是用水煮螃蟹，一般在15分鐘到20分鐘就可以了，在煮的時候鍋中的水不要加得太多，不然會煮的時間比較長，并且螃蟹的肉質也會變老 。煮螃蟹的時候不要頻繁打開鍋蓋 ， 這樣螃蟹的腿會掉 ， 另外螃蟹是屬于寒性的食物 ， 需要下點生姜，除此之外吃螃蟹是不能喝冷飲的 ， 這樣可能會造成腹瀉 。
一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右 。
清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜 ， 若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間 。
這個要看螃蟹的大??，三四岭A笥業捏π? ，水開后煮五分鐘左右 。
半斤左右的多煮二分鐘，差不多就熟了 。
