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茄餅的家常做法 茄餅的家常做法視頻

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茄餅的家常做法 茄餅的家常做法視頻

1、準備材料 ， 茄子如果小的話要3個，大的就2個 ， 雞蛋1個，蔥1根 ， 火腿腸1根 。
【茄餅的家常做法 茄餅的家常做法視頻】2、把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲 。
3、面粉加水往一個方向攪拌成厚厚的面糊，不往一個方向的話口感不Q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精 ， 繼續往一個方向攪拌 。

4、差不多攪好了，厚厚的面糊，將攪好的面糊備用 。
5、鍋熱后放入油，把鏟子放近油面以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下 。來 ， 然后往油面下的鏟子上倒上一點面糊 。
6、放入面糊后，把鏟子稍稍拿起，把面糊弄?。?當然越薄越好 。
7、然后將面糊放入油中炸制 。
8、待炸制表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅 ， 就下來了 。
9、翻面再炸一會兒，就好了，撈起 。

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