1、兔肉半只，青筍2根，香菇4朵，大蔥2根，獨蒜2顆，老姜幾片，鹽、淀粉、花椒適量 。
2、將兔肉切成小塊，洗凈瀝干 。
3、蘑菇、蔥片、姜片、蒜片各6份 。把青苗切成小塊，把鹽排干 。【兔肉香菇冬筍怎么做 兔肉香菇冬筍怎么做才好吃】
4、將兔肉瀝干，放入鹽、豆粉、姜、青段 ， 拌勻，腌制0.5小時 。
5、熱鍋里的油，將姜、蒜、胡椒、蔥炒勻 。
6、把兔子來回翻炒 。
7、把蘑菇放下 ， 加點鹽，繼續炒 。加清水煮沸 。
8、大約10分鐘后 ， 放入青筍，加鹽調味 ， 繼續煮 。
9、當青筍煮熟 ， 汁幾乎被收集起來時 ， 可以打開鍋了 。
