荔枝蜜是南方地區的特色蜂蜜，未結晶時呈粘稠透明的琥珀色，有荔枝花特有的自然花香味，特別是打開瓶蓋的瞬間，往往能給人一種愉快的感覺 ， 味道甘甜鮮潔并略有微酸味，因葡萄糖含量高而易結晶，結晶后多呈乳白色細粒狀 ?？梢詮念伾?、香味和是否結晶來鑒別荔枝蜜的真偽 。
一、顏色
荔枝蜜的顏色多為琥珀色 ， 質地粘稠、透明、有光澤，實際上顏色也是鑒別荔枝蜜真偽的重要依據，假蜂蜜的顏色多來自糖漿本身和色素，因此顏色不是暗淡就是特別明亮 。
二、香味
荔枝蜜荔枝花特有的花香，特別是打開瓶蓋的瞬間，往往能給人一種愉快的感覺，而假荔枝蜜則沒有這種花香 ， 比如用糖漿勾兌的假荔枝蜜有明顯的糖漿味 ， 用香精勾兌的荔枝蜜甚至有刺鼻的異味 。
三、口感
荔枝蜜的味道甜美清潔，有點酸味，味道也有自然的荔枝花香味，簡單來說，所有的真蜂蜜都有甜味和蜜味 ， 用糖漿混合的假荔枝蜜只有單純的甜味，有的假荔枝蜜就像喝高濃度的糖水一樣 。
四、結晶
【荔枝蜜的特點有哪些，詳細介紹 荔枝蜜的主要內容是什么】荔枝蜜因葡萄糖含量高而容易結晶，結晶后多呈乳白色細粒狀，實際上結晶也是鑒別蜂蜜真偽最重要的依據，因為任何條件下完全不能結晶的蜂蜜都是假的，同時結晶粘度小或結晶硬塊狀也是假的 。
