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瑪格麗特餅干的做法視頻 瑪格麗特餅干的做法

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1、食材：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黃油100克，熟蛋黃2個，鹽1克，糖粉60克 。
2、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃 。
3、黃油軟化以后，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發瑪 。
4、打到體積稍微膨大，顏色稍變淺 ， 呈膨松狀 。
5、把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末加入拌均 。

6、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入 。
7、用手揉成面團 。揉好的面團的狀態應該是略微偏干，不過分濕潤，也不會因為干燥而散開 。將面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時 。
8、取出冷藏好的面團，取一小塊，揉成小圓球 。
9、將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁 。按扁的時候，餅干會出現自然的裂紋 。
10、預熱烤箱，烤箱中上層，上下火170℃，15-20分鐘 。
【瑪格麗特餅干的做法視頻 瑪格麗特餅干的做法】11、烤好出爐待涼收入密封罐 。

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