1、首先把粉皮用滾水浸10分鐘后再浸凍水，然后切成粉皮絲，再用滾水浸十分鐘，然后攤凍；
2、西芹、甘筍切絲，灼熟浸凍后瀝干水分；雞肉蒸熟浸冰水，再切成雞絲 。
3、生抽、糖、麻油、蠔油調勻成調味汁，放入雞絲，撈至入味，然后瀝干 。
【粉皮雞怎么做的】4、粉皮、甘筍、西芹放入調味汁之中，撈至入味，然后再加雞肉，撈勻之后即可 。
1、首先把粉皮用滾水浸10分鐘后再浸凍水，然后切成粉皮絲，再用滾水浸十分鐘，然后攤凍；
2、西芹、甘筍切絲，灼熟浸凍后瀝干水分；雞肉蒸熟浸冰水，再切成雞絲 。
3、生抽、糖、麻油、蠔油調勻成調味汁，放入雞絲，撈至入味，然后瀝干 。
【粉皮雞怎么做的】4、粉皮、甘筍、西芹放入調味汁之中，撈至入味，然后再加雞肉，撈勻之后即可 。
