1、去除魚鰓，將魚從中間切開，魚骨切成塊，魚肉切成片 。魚骨、魚肉加入鹽，抓洗一分鐘后清洗干凈撈出 。
2、加入鹽、胡椒粉和料酒攪拌，再加入蛋清和干淀粉 ， 番茄切片 ， 鍋中下入魚骨 ， 煎至金黃 。
【怎么做鱸魚好吃 怎么做鱸魚好吃家常做法視頻】3、放入番茄火鍋底料，大火煮兩分鐘后加入豆芽和番茄片 ， 轉中火煮至斷生 ， 再加入鹽、胡椒粉，下入魚片后淋上熱油盛出即可 。
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