1、準備材料：海鰻干、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、香菇、米酒、料酒
2、將海鰻干切成塊狀放在水中浸泡半天左右 ， 胡蘿卜切條備用；
3、將海鰻干取出在米酒中浸泡10分鐘左右 ， 這樣可以體味；
4、在鍋中放油，燒熱后下入海鰻干，炸至金黃后撈出瀝干；
5、重新起鍋，爆香蔥姜蒜，加入胡蘿卜條和海鰻干一起煸炒；
【咸鰻魚干怎么做好吃太咸了 咸鰻魚干怎么做好吃】6、加入適量料酒翻炒，最后加入食鹽調味即可 。
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2、將海鰻干切成塊狀放在水中浸泡半天左右 ， 胡蘿卜切條備用；
3、將海鰻干取出在米酒中浸泡10分鐘左右 ， 這樣可以體味；
4、在鍋中放油，燒熱后下入海鰻干，炸至金黃后撈出瀝干；
5、重新起鍋，爆香蔥姜蒜，加入胡蘿卜條和海鰻干一起煸炒；
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