青岡菌是一種能食用的野生菌，但它在生活中并不常見，很多人對它還不了解，有人在得到青岡菌以后也不知道它應該怎么吃 ， 更不知道它食用以后有哪些具體功效 ， 今天小編就帶大家走近青岡菌 ， 能讓大家對它多一些了解，也能讓大知道它的功效與食用方法具體有哪些 。
青岡菌的功效與作用1、調節神經
青岡菌中含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素磷和鋅等都能直接作用于人類的中樞神經 ， 再加上它含有的維生素b12也能營養神經元，所以人們使用這種青岡菌以后能提高中樞神經功能，也能預防緩解人類的神經衰弱，另外人們出現煩躁，憂郁以及癡呆等不良癥狀時多吃一些青岡菌對身體恢復也有很大好處 。【青岡菌的功效與作用及食用方法 青岡菌的功效與作用】
2、健腦益智
青岡菌能為人體補充大量蛋白質和多糖以及多肽，還能讓人體吸入豐富氨基酸和一些微量元素磷與鋅，這些營養被人體吸收后能促進大腦發育，并能提高大腦功能 ， 經常食用對智力發育也有良好促進作用 ， 它會讓人們變得越來越聰明，而那些已經進入中老年的人群在食用青岡菌以后則能預防老年癡呆發生 。
青岡菌的食用方法1、青岡菌炒臘肉
青岡菌可以和臘肉搭配在一起炒著吃，在做的時候需要先把青岡菌洗凈切成片狀，再把準備好的臘肉提前入鍋蒸軟，然后取出切成片狀，準備適量紅辣椒，在炒鍋中放油加熱后把紅辣椒入鍋炒香，再把臘肉入鍋炒成透明狀，隨后才能把青岡菌入鍋一起炒，炒熟以后加少量食用鹽和雞精提味即可 。
2、青岡菌燉排骨
青岡菌燉排骨也是它的常見食用方法 ， 在做的時候要馬青岡菌洗凈去掉水分 。排骨洗凈剁成多少樁，用沸水焯掉血水 ， 焯好以后取出放入到燉鍋中再加入洗凈的青岡菌，放適量蔥姜加足量清水，用大火煮開火用小火慢燉，大約兩小時鍋中的排骨就能燉好，加食用鹽調味后就能出鍋食用，食用時先吃肉再喝湯滋味特別好 。
