輕搖榴蓮會發出有聲音時 ， 榴蓮已熟 ， 可以食用 。但榴蓮殼開的時間不能太長 ， 否則會腐爛 。榴蓮的種類很多，顏色越深就越熟 ， 嗅根莖的香味越濃郁越甜 。
具體的榴蓮挑選方法：
1、選個頭大的榴蓮 。個頭大的榴蓮吸收較多的養分 ， 通常比較香甜；應選擇突出瓢數多的榴蓮 ， 突出越多越有肉；
2、選擇濕且顏色偏黃的榴蓮 ， 黃色的榴蓮通常較熟；
【榴蓮一半已經裂開了可以吃了嗎】3、選擇殼已經裂開的榴蓮 。殼裂開說明它本身夠熟，應選擇殼薄且香味濃郁的榴蓮 ， 但要注意辨別有沒有酒精味，如果有酒精味就說明榴蓮不新鮮 。
