1、導致皮膚變黃 。如果整天把南瓜當做成主食來吃，過度食用 ， 會導致南瓜中的β─胡蘿卜素沉積在人體皮膚表皮角質層中 ， 出現皮膚變黃的現象，即人體的前額、鼻子、眼睛四周、手掌、腳掌等部位的皮膚呈現檸檬黃色 。
【老年人南瓜吃多了會怎么樣 南瓜吃多了會怎么樣】2、南瓜含有大量的淀粉、糖類、纖維素等成分，而這些成分是容易引起脹氣的食物，如果平時吃的過多的話 ， 就更容易出現脹氣或是加重脹氣情況 。
3、導致過敏癥狀 。南瓜也是可能成為過敏原的，少量食用的時候可能不會體現出來，但是過多食用后，就可能出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏癥狀 。
4、助長濕熱 。南瓜性溫 ， 如果長期食用過多食用的話，是會助長濕熱的，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者更是要少吃 。
