1、面粉適量，肉150克，雞蛋4個，韭菜1把，豆芽菜1把 ， 胡蘿卜1根，熱水適量，淀粉少許，生抽少許，料酒少許，鹽適量，油適量 ， 蔥段1段 ， 甜面醬適量 。
2、面粉加入熱水，攪拌成絮狀 。
3、將面粉向中間按壓，根據面粉情況添水 。
4、成團后面粉按壓換成揉捏，捏成面團 。
5、揉到盆光 、面光 、手光 、不粘連為止，將面團翻轉 。蓋上保鮮膜靜置15分鐘 。
6、面板上撒適量面粉，取面團揉捏排氣 。
7、將其揉成長條 。切成等大的小劑子 。
8、取兩個刷子按扁，刷油后疊在一起 。搟成薄薄的圓餅皮 。
9、一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟 。將肉塊切成絲 。
10、加入淀粉 、料酒 、鹽 、生抽腌制片刻 。
11、四個雞蛋剪成蛋餅后卷成卷 。
12、將卷切成絲狀 。將蔥切成蔥絲 。
13、肉炒熟后同雞蛋絲 、蔥絲碼好備用 。
14、將韭菜切成段 。把胡蘿卜擦絲 。
15、豆芽菜洗好同胡蘿卜 、韭菜放在一起碼好 。加鹽炒成合菜 。
【春餅怎么和面又軟又好吃 春餅怎么和面又軟又好吃面里放雞蛋不?】16、熟春餅趁熱分開 、卷上材料 。美味的春餅就完成了 。
