1、食材：羊肉600g、白蘿卜1根、蔥2棵、姜適量、食用油適量、紅燒醬油適量、料酒適量、辣味黃豆醬適量 。
2、羊肉清洗干凈，瀝去水分，切成小塊備用；白蘿卜去皮切成滾刀塊備用 。
【羊肉怎么做最好吃又簡單視頻 羊肉怎么做最好吃】3、大蒜切成小段，生姜切成片備用 。
4、炒鍋上火燒熱 ， 放一點食用油，把羊肉塊里的肥肉放進去，小火煉出油脂，再把蔥段和姜片放進去炸出香味 。
5、放進切好的羊肉塊，在鍋里翻炒均勻 。
6、很快羊肉塊就變了顏色，繼續翻炒1-2分鐘 。
7、倒入一大勺紅燒醬油，紅燒醬油顏色較深，味道鮮香，比老抽更鮮美 。
8、再倒入一大勺料酒，幫助羊肉去味提鮮 。
9、再放點辣味的黃豆醬，如果不喜歡辣味，可以放原味的黃豆醬，用量根據自己喜歡的口味添加 。
10、再加入兩杯熱水，水量可以沒住鍋內的羊肉即可 。
11、大火燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮約20-30分鐘 。
12、打開后鍋內的湯汁減少 ， 再放進切成塊的白蘿卜 ， 翻炒均勻后，一起燉煮10分鐘左右，讓蘿卜入味 。
13、等蘿卜完全入味后，這道紅燒蘿卜羊肉就可以出鍋了 。
