食材：豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉 。
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡 ， 再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開 。
2、炒鍋置火上 ， 放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊 。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟 ， 下入胡蘿卜 。
【燉豬蹄】4、待豬蹄軟爛 ， 湯濃時，下入鹽，味精 ， 料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌 ， 即可食用 。
食材：豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉 。
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡 ， 再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開 。
2、炒鍋置火上 ， 放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊 。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟 ， 下入胡蘿卜 。
【燉豬蹄】4、待豬蹄軟爛 ， 湯濃時，下入鹽，味精 ， 料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌 ， 即可食用 。
