如何做超級下飯的辣炒線椒辣炒線椒的烹飪方法 _生活百科

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可以做辣炒線椒豬肝，具體做法如下：
1、材料：豬肝200克，線椒 100克。輔料：姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
2、花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
【如何做超級下飯的辣炒線椒辣炒線椒的烹飪方法】3、豬肝切薄片；
4、豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
5、加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
6、線椒洗凈去籽，切成大塊；
7、炒鍋入油，將線椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；
9、最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。