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1、將西紅柿洗凈，切小塊備用 。
【西紅柿雞蛋面的做法】2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁 。
3、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸 ， 下掛面 。
4、待面快煮熟時，打入雞蛋 。
5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食 。
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