小米還可以怎么做好吃嗎

2026-04-28 生活百科小米

小米的做法大全？

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小米好吃的做法是：
需要的食材：小米、雞蛋、糯米粉、面粉、牛奶、糖、酵母粉。
做法：首先將150克小米浸泡2小時。泡好后把水倒掉。
打入一個雞蛋。
美味的小米餅就做好了。孩子們尤其愛吃，濃濃的奶香味，外皮酥脆，內里軟糯可口，比面包還要好吃。吃起來一塊一塊的停不下來。
加入250毫升純牛奶攪拌均勻。
攪拌好后放入榨汁機打成米漿。
將米漿倒入碗中，加入30克白糖和3克酵母。
攪勻化開。
然后加入100克的糯米粉。
再加入100克的面粉。攪拌到沒有干面粉。
蓋上蓋子醒面20分鐘。
20分鐘到了，醒好后再攪拌一下。
電餅鐺刷油。
倒入醒好的面糊，攤成餅狀。
蓋上蓋子燜一會兒。
來回攤至熟透后出鍋。
美味的小米餅就做好了。孩子們尤其愛吃，濃濃的奶香味，外皮酥脆，內里軟糯可口，比面包還要好吃。吃起來一塊一塊的停不下來。

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1、小米蒸排骨：洗干凈小米，先在清水里面適當浸泡一段時間，差不多20分鐘排骨在煮開的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘拿一個更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火開始蒸煮，然后小火30分鐘差不多即可出鍋，軟糯好吃。
2、小米南瓜粥：把南瓜去皮，切成大小塊狀小米要洗干凈，可以適當浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋里煮鍋中加入適量的清水，將食材一起放進去，大火煮開用小火來悶煮等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入適量的鹽以及糖即可出鍋。
3、小米牛奶糊糊：浸泡60分鐘小米，首先把牛奶加熱下，沸騰狀態是比較好的然后小火開始加入小米，蓋上蓋子，時不時攪拌下，煮到小米軟爛然后加入白糖以及一些葡萄干，攪拌均勻就可以出鍋。
4、小米肉丸：小米是需要浸泡才會比較好烹飪，差不多泡半個小時左右，撈出去掉水分。準備好的肉餡，加入姜末、蠔油、生抽、料酒等配料，攪拌均勻放入小米當中，將其拌肉丸一圈，等滾完所有的肉丸，放在盤子里面蒸上20分鐘出鍋一些花菜焯水下，放在丸子中間點綴即可。
###其它資料參考###1、黃小米綠豆粥
（1）材料：黃小米、綠豆、花生。
（2）將綠豆洗凈并泡在水里幾個小時后撈出，連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續燉20分鐘左右。
（3）關火時要記住蓋上鍋蓋讓它繼續燜15分鐘左右再開蓋，根據個人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個小時風味更佳。
（4）黃小米和綠豆、花生搭配營養也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透。
2、黃小米粥
（1）材料：黃小米、糖。
（2）將黃小米淘洗干凈，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開，開鍋時改為小火繼續燉煮約十五分鐘便可以關火了。
（3）為了粥可以更綿綢，在住的過程中可以每10分鐘就順著同一方向攪拌幾次。
（4）喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖。
3、黃小米燜飯
（1）材料：黃小米1千克、紅蘿卜500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克。
（2）取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火燜至小米開花即成。
（3）紅蘿卜切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。
（4）食時，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅蘿卜絲菜即成。
4、紅棗黃小米粥
（1）材料：小米100g、紅棗10顆、水適量。
（2）小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。
（3）洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒。
（4）炒至干爽，并飄出香味即好。
（5）炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
###其它資料參考### 小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。小米怎樣做才好吃？大家不妨來看看我推送的小米的做法吃，希望給大家帶來幫助！
二米飯
原料：大米、小米、水
做法：
1.將適量大米和小米用清水沖洗兩遍，二種米的比例為2:1
2.將兩種米攪勻，加沒過手指1個指節的清水
3.放入電飯鍋蒸即可，跳鍵后不要馬上開蓋，再燜一小會兒更佳
小米鍋巴
原料：小米300克、淀粉100克、芝麻、鹽、油
做法：
1.將小米加入適量水入鍋蒸熟
2.加入適量芝麻、鹽和淀粉拌勻
3.搟成兩毫米左右的薄片，切成小塊
4.鍋里放入油，燒到五成熱
5.將小米鍋巴中火炸至金黃出鍋
注意：
1.蒸的`時候水稍微多一點；
2.揉成團的時候如果比較干要加入適量開水；
3.盡量搟得薄一點，薄一點更加脆。
椰蓉小米糕
原料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖15g，椰蓉30g
做法：
1.小米淘洗干凈，蒸熟。
2.熟栗子仁切成細碎的小顆粒。
3.將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分攪拌均勻成米糕料。
4.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
5.將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米粥
做法：
1.小米洗凈備用；
2.鍋中放足量冷水，不可中途加水，燒開后放入小米。（PS：米水比例在1:10煮出來的最合適，當然大家可以根據自己的喜好酌情加減水。）
3.煮沸后，改小火煮半個小時；
4.待米成花狀且粘稠時即可關火盛出。
注意：
1.小米最多洗兩次就夠了，洗多了會流失掉營養成分。
2.淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米。
3.鍋中放足量水，不可中途加水，不然米湯不會濃稠。
4.開鍋后要不停地攪拌才能濃稠。

###其它資料參考###小米可以做成小米發糕吃。準備食材如下：小米100克，面粉160克，酵母粉2.5克，白糖25克，水165克，紅棗少許。
具體做法如下：小米用料理機打成粉狀，將面粉、小米粉一起放入盆中，酵母和糖融于水倒入粉類中揉成比較粘手的面團，取一深碗抹油，將濕面團倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右，發酵好的面團表面放少許紅棗肉，冷水下鍋，將面糊放入鍋中，蒸35-40分鐘左右就好了。
小米還可以做成小米疙瘩湯來吃
準備食材如下：小米40克，面粉50克，西紅柿120克，食鹽4克，蔥5克，雞蛋1個，玉米油15毫升。
具體做法如下：將西紅柿去皮切丁，蔥切片，取一個雞蛋磕入碗中打散，將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鐘，取一個稍大一點的盆子，里面裝上干面粉，將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在干面粉上，用三根筷子攪拌，攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了面粉就可以了。
鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋，將切好的西紅柿下入鍋內煸炒，西紅柿煸炒出紅油以后倒入清水，水開以后煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒。一邊用筷子攪拌，否則一大坨一大坨的就不好了）將疙瘩煮一會兒加入鹽，最后將打好的蛋液倒進去即可。

###其它資料參考###1、小米南瓜。做法：小米挑除雜質，用清水快速洗凈，加1000cc清水浸泡1小時后放入電飯鍋開煮，南瓜去皮去籽切片，放到蒸鍋上蒸熟，蒸煮后的南瓜用鏟子或者大勺子壓成南瓜泥備用，小米快要煮熟時，將弄好的南瓜泥混合到小米粥中攪拌均勻，蓋上電飯鍋蓋煮至跳閘即可。
2、小米鍋巴。做法：將小米加入適量水入鍋蒸熟，適量芝麻、鹽，加入淀粉拌勻，揉成干濕合適的團，搟成兩毫米左右的薄片，用模具刻出形狀，沒有模具的可以直接切成塊，鍋里放入油，燒到五成熱，下入刻好的鍋巴原胚，中火炸至金黃出鍋。
【小米還可以怎么做好吃嗎】 3、滋養杞米豆漿。做法：泡軟的黃豆洗凈，倒入豆漿機內。小米洗凈加入豆漿機內。加入枸杞，再添加適量的清水，啟動豆漿機的豆漿功能。將打好的豆漿倒出濾渣。最后加入適量的冰糖調至溶化即可飲用。

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