烤薯格的做法 ， 烤薯格怎么做好吃，烤薯格的家常？
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材料:油一鍋、馬鈴薯一大個[要那種形狀圓一點的]
調味料:番茄醬
做法:1.把馬鈴薯切成自己喜歡的形狀[我切成薯格形狀]
2.用猛火把油燒開,油開后馬上把火關至最小,待油溫度稍微下降后,把切好的薯格放入油鍋中
3.生的馬鈴薯放入油鍋前是會沉底的,待馬鈴薯浮在油上時,就是炸得差不多熟了,立即撈出瀝油
4.把火調成猛火,讓油溫升高,然后把 做法3 放入油鍋繼續炸,此刻火要調成小火讓馬鈴薯們在油鍋里自己"倒騰",炸至金黃色撈出瀝又,裝盤.一盤漂亮的炸薯格就好啦~ :)
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烤薯條烤箱做法：
1）大土豆一個，去皮，切成粗條 。另外要用到的調味料：蒜粉，鹽，胡椒粉和橄欖油（或其他菜油） 。
2）把切好的土豆條用上述調味料拌勻 ， 鋪到墊了烘焙紙的烤盤上（墊烘焙紙可以防粘 ， 省得刷洗烤盤） 。調料的用量根據自己喜歡的口味來斟酌 。我喜歡濃濃的蒜香味，所以撒了很多蒜粉 。另，如果不喜歡胡椒粉的味道的話，省略也可以 。
3）烤箱預熱到華氏400度（攝氏200度），把烤盤放入 。烤大約20分鐘左右即成，中間把薯條翻面一次，使上色均勻 。具體時間應根據切的薯條的粗細做相應調整，以烤熟為準 。
###其它資料參考###薯條吃起來香香脆脆的，是快餐中最常見的一種食品，薯條是用土豆做出來的，所以里面含有大量的淀粉 。于是人們在吃薯條的時候還會感覺到有淡淡的甜味 。很多人喜歡用薯條蘸番茄醬吃，薯條的做法非常簡單，人們自己在家也能做出美味的薯條 。下面來看看烤箱怎么做薯條?
薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地 。
食材
土豆適量
水適量
食鹽適量
食用油適量
方法/步驟
大土豆刮去表面的一層薄皮，先切成大約5mm的厚片，再切成5mm的粗條
清水沖洗去淀粉
烤箱烤薯條的做法
鍋中加入清水和1小勺鹽，大火煮沸，等待煮水時在烤盤中鋪上錫紙，錫紙上抹勻一層橄欖油，大約1小勺，備用
鍋中水沸騰后，加入土豆條汆燙2分鐘，撈出瀝干水分
加入1小勺橄欖油和少許鹽調味，還可以根據自己的口味加入其它香料
將土豆條鋪在烤盤上，烤箱選擇上下火加熱風功能，230度預熱5、6分鐘，放入烤盤，烤大約15分鐘，至土豆條表面金黃起焦
在家里用烤箱制作薯條，只要注意烘焙的溫度和時間，同樣可以做的非常美味 。方法簡單，少油又健康，完全可以替代外購的薯條了 。
烤箱做薯條的方法無需油炸的薯條
食材
土豆2-3只
鹽2克
植物油15ML
烤箱1臺
計量勺或電子秤1個
不銹鋼盆1只
方法/步驟
準備好所有原材料 。
將3只土豆去皮，去皮后大概300克左右 。
將土豆切成片狀，不要太薄，大概1厘米左右的厚度 。
再把土豆片，切成土豆條 。
將切好的土豆條用清水沖洗，至少2遍，洗去表面的淀粉 。
將土豆條瀝干水，再用紙巾把水分徹底擦干 。
將擦干的土豆條放入不銹鋼盆，加入鹽和植物油 。
把保鮮膜敷在不銹鋼盆口，用力搖晃幾次，使土豆條上能均勻沾上鹽和植物油 。將土豆條橫跨擺在烤網上，注意保持一些間距 。
烤箱預熱160度，5分鐘 。
預熱完畢后，160度，上下火，放置中下層，進行烘烤25分鐘左右 。
發現土豆條上色均勻 ， 兩端微焦 。即可出爐 。
趁熱吃的口感最佳!
注意事項
參考君之烘焙 ， 親自制作，圖片原創 。
烤制過程中注意觀察，及時調整烤箱溫度和烘烤時間 。
烤制過程中，如需防止油下滴，可在底部放個烤箱自帶的接油盤 。
此配方需烤架上烤制2次，可以做2盤薯條 。
###其它資料參考###找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右 ， 由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起 ， 脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油 ， 而不是家中的食用油 。
做法二
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮 ， 切成8mm乘8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時 。待浸得了味，撈出晾干 。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油 。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫 ， 放薯條炸香脆，撈出炸油即可 。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起 。
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油 。用清香油可以保持土豆的原味 。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了 。取一支筷子 ， 豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好 。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽 。
炸薯條有個訣竅：同炸同起 。開炸時要一起放 ， 鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面 ， 也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的 。然后用漏網撈出 。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味 。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用 。番茄醬也可 。
做法三
1.用大個的土豆 。去皮，切成薯條的直條形狀 ， 寬細隨意 。
炸薯條與雞翅
炸薯條與雞翅
2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟 。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了 。
3.將土豆條瀝干水分 ， 冷卻 。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱 。油溫達到130度左右，可以放入土豆條 ， 要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】 。
5.將火稍微調?。×堪延臀驢刂圃?30度左右 。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘 。
6.當土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色 。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油 。
7.撒上食用鹽 。就可以吃了 。
做法四
1.將土豆切成條狀
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開后悶10分鐘
3.將水瀝干
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了
做法五
將土豆切成條狀
在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽 ， 目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸騰的水中煮3分鐘左右
撈起、瀝干
放入冰箱冷凍
需要時拿出來既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃后撈出 ， 油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用
做法六
將土豆削皮切片
土豆沖水并在水中浸泡5-10分鐘
燒一鍋水 ， 水沸后把薯條放下去煮
加蓋煮3-5分鐘
將煮好的薯條撈出瀝干水分并且晾晾
將涼涼的土豆放入冰箱冰凍層冰凍 。直至凍僵，凍僵后無需解凍直接油燒熱入鍋炸制
炸制金黃色澤即可，出鍋撒點鹽，可配番茄醬食用
###其它資料參考###烤土豆條是一道比較簡單的零食，制做起來既不花費時間，對做菜方法的規定都不嚴苛 。尤其是如今許多 的廚房家電都能夠協助我們制做烤土豆條 。比如電餅鐺、電烤箱等 。那麼，怎樣運用烤箱烤土豆條呢？今日給大伙兒詳細介紹二種方式，大伙兒在空閑的情況下，還是能夠試著一下的 。
方式一：
馬鈴薯2條、辣椒干6個、辣椒面1湯匙、五香粉多個、小香蔥適當、麻椒2湯匙、鹽適量、雞精適當 。
1、土豆削皮切割成條，將土豆條侵泡在冷水里三十分鐘，或用冷水將馬鈴薯表層的木薯淀粉清洗干凈，控干水份 。
2、辣椒干、麻椒、小香蔥清洗，將辣椒干剪段兒，小香蔥切條 。
3、鍋中倒進油，油燒至六成時 ， 將土豆條倒進鍋中，煎至金黃色時將馬鈴薯盛起 。
4、鍋中留底油，將辣椒干、麻椒、辣椒面倒進鍋內，文火炒出香味 。再將土豆條倒進鍋內煸炒 ， 添加鹽、雞精、五香粉，將土豆條煸炒勻稱盛出 。
5、小烤箱5分鐘，將炒好的土豆條放進電烤箱中，烤5分鐘就可以 。
方式二：
難度系數：初中級 。
時間：10~30分鐘 。
主要材料
馬鈴薯,1個,蒜頭,2瓣,尖椒粉Paprika,一撮,鹽,一撮,碾磨黑胡椒粉,適當,馬郁蘭（新鮮或干躁）,適當,植物油,1tbsp,芝士粉,適當 。
香烤土豆條的作法流程
1.馬鈴薯切割成較粗的條（不削皮也徹底沒問題喲），放到墊了錫箔紙的烘烤盤里 。
2.放切割成末的蒜和剁碎了的馬郁蘭 。
3.放尖椒粉Paprika、鹽和胡椒粉 。
4.淋植物油 。
5.翻拌，弄點芝士粉 。我又加了點干的馬郁蘭 。
6.電烤箱180度 ， 大約要烤30～40Min，半途能夠蓋上錫箔紙避免 著色過深 。
【用烤箱怎么做薯格】7.要是用筷子或叉子能夠隨便揭穿便是熟透 。要想表皮松脆的口味能夠在最終10分鐘時摘掉錫箔紙 。
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