酥網青龍蝦怎么做香酥青蝦的做法大全 _生活百科

1、用料主料：活青龍蝦800克配料：絲網皮、蛋清、淀粉調料：子姜、蔥、精鹽、味精、清水酒、花生油。
2、將小青龍蝦外殼洗凈，去殼取肉切塊。姜、蔥各切成細絲待用。
【酥網青龍蝦怎么做香酥青蝦的做法大全】
3、龍蝦肉用冰塊水洗凈后吸干水分，用清水酒將龍蝦肉拌勻后吸干水分，放入蛋清、精鹽、味精拌勻后放入姜絲、蔥絲、淀粉上漿，待用。
4、用絲網皮將龍蝦肉包起來，下油鍋炸熟。
5、龍蝦頭、殼蒸熟，裝盤呈龍蝦原樣，再將炸熟的龍蝦肉一起裝盤即可。