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1、把瘦肉洗干凈 ， 切片，裝到碗里備用 。當然，如果想煮出來的湯更好喝，建議把豬肉剁碎 。把金不換也洗干凈，放在碗里備用 。
2、在鍋里放上足夠煮湯的水，當然建議適量就好 。太多水的話，煮出來的湯就很淡，影響口感 。
3、水開后 ， 把瘦肉加入鍋中，煮1分鐘(就是煮熟) 。接著加入醬油、鹽和胡椒粉調味 。
【肉怎樣做湯嫩 香嫩瘦肉湯的做法】4、接著把金不換加入湯中，煮1分鐘，煮出金不換的味道即可關火 。
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