文章插圖
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1、方法一
雞蛋打入盆中，放入白糖和鹽 。用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)(注意要打至蛋液呈非常細(xì)膩的乳白色，并且提起打蛋器時(shí)打蛋器上面的蛋液可掛住幾秒鐘后再緩慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明顯的痕跡不會(huì)與盆中的蛋液融入一起，打電頭上面還會(huì)掛住2至3厘米左右的蛋液不會(huì)滴下) 。將面粉分三次篩入蛋糊中拌勻(即先篩入三分之一的面粉拌勻后再篩入三分之一，拌勻后再篩入剩下的面粉拌勻) 。取約三分之一拌好的面糊舀入另一個(gè)盆中 ， 分次加入植物油拌勻 。然后倒回之前的面糊中拌勻 。平底鍋燒熱，用廚房紙粘少許植物油將鍋底擦試一遍，然后將適量的面糊舀入鍋中 。面糊會(huì)向四周流動(dòng)形成圓餅形 ， 小火，煎至松餅表面有小孔出現(xiàn)，面糊凝固 。翻面，將另一面煎至微黃，煎好的松餅可直接食用 ， 也可將松餅放涼，涂上沙拉醬 ， 夾入肉松，做成肉松夾心松餅，味道更佳 。
2、方法二
將低筋面粉、泡打粉、細(xì)砂糖混合過篩備用 。
雞蛋打散，加油奶、融化黃油攪打均勻，倒入面粉中攪拌至面糊狀 。
取平底鍋 ， 開中小火，鍋燒熱后舀一勺面糊 ， 從中心開始畫圈倒入鍋中 。當(dāng)松餅表面開始出現(xiàn)小氣孔時(shí)翻面，再煎30秒就可出鍋 。
3、方法三
【松餅的做法大全 松餅的做法介紹】自發(fā)粉國內(nèi)應(yīng)該也有，家里沒有量杯的話用一個(gè)小杯子就可以 。雞蛋：牛奶：面粉的比例是1:1:1；先將雞蛋打成均勻的蛋液 。再加入牛奶，最后放自發(fā)粉~面粉加入后會(huì)有很多小顆粒，用小勺不斷地把顆粒搗碎；平底鍋，中火，不要放油，講調(diào)好的漿倒入鍋中 ， 厚度適中就行，太多則容易糊，太少松餅就不松軟了松餅的厚度由漿的薄厚決定手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把餅攤均勻，等基本成型，表面有氣孔在冒泡的時(shí)候，就可以翻面了，兩面烙好即可出鍋 。
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