雞蛋卷的做法家常雞蛋卷的做法介紹 _生活百科

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1、準(zhǔn)備食材，豬肉可以自己剁，也可以讓賣肉的伙伴機(jī)器打成肉餡兒（比較均勻），蒜切末，蔥切蔥花。
2、將蒜末蔥花料酒生抽蠔油生粉倒入肉餡兒中。
3、所有餡料攪拌均勻，用筷子攪拌的話一定要按同一個(gè)方向攪動(dòng)，肉餡兒更勁道
4、熱鍋內(nèi)燒醬油，各個(gè)雞蛋打散攪拌均勻蛋液（也可以加少量過篩過的面粉，更好攤蛋餅），倒入鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，攤成蛋餅。
5、稍冷卻的蛋餅上鋪肉餡兒，用勺子涂抹攤平。
6、再卷成長(zhǎng)條（卷的時(shí)候要壓緊）放于盤中上鍋蓋蓋蒸10分鐘。
【雞蛋卷的做法家常雞蛋卷的做法介紹】7、稍微冷卻，切好即可。