文章插圖
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1、準(zhǔn)備脫皮綠豆200克，黃油60克 ， 白砂糖50克，麥芽糖25克 。綠豆清洗干凈 ， 放入電飯煲，加入420g清水煮至軟爛 。
2、煮好的綠豆攪拌成綠豆沙泥，小火將綠豆沙炒干 。加入20g黃油繼續(xù)翻炒，炒至黃油被綠豆沙吸收為止 。
【綠豆糕制作方法 綠豆糕制作方法與步驟】3、倒入50g白砂糖和25g麥芽糖繼續(xù)翻炒，直到可以抱成團(tuán) 。綠豆泥晾涼后平均分成30g一個，搓圓放進(jìn)模具里，然后下壓脫模即可 。
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