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1、酒釀蛋（無水版）做法：
（1）酒釀里加入雞蛋攪勻 。
（2）撒上枸杞 。
（3）微波爐高火2分鐘 。
2、玉子燒（厚蛋燒）做法：
（1）盆中打入3個雞蛋 。
（2）加入糖和鹽 ， 稍微攪拌（不要打出泡） 。
（3）加入牛奶 ， 攪拌均勻（不要打出泡） 。
（4）開小火，厚蛋燒專用的方鍋里刷一層橄欖油 。
（5）倒入部分蛋液至鋪滿鍋底 。
（6）到蛋液快凝固時從上往下卷起，然后整個推到鍋子上端 。
（7）在鍋子下方繼續(xù)倒入蛋液 ， 并重復以上步驟（從上往下卷起后推至上端） ， 直至蛋液用完 。
（8）出鍋后用帶鋸齒的刀切一下就可以了 。
3、粉皮燜蛋的做法 ：
（1）粉皮泡軟，湯鍋放水，再一點鹽，粉皮煮熟，進冷水冰著 。
（2）熱鍋涼油，蒜瓣拍散放入，出香味之后放入粉皮翻炒，加鹽、蠔油和花椒油，出鍋 。
（3）另起一鍋燒熱油，三個雞蛋打散，攤在鍋里 。
【自己在家怎么做雞蛋 雞蛋做法有哪些】（4）雞蛋上直接放入炒好的粉皮，整體翻面再煎一下即可 。
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