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1、最先，解決好西紅柿，用開水澆在西紅柿上能夠 輕輕松松除掉西紅柿皮 ， 在西紅柿里放1/3湯勺的鹽腌漬后粉碎預(yù)留 。(酸菜火鍋底鍋的較大的竅門就在西紅柿上，即能提鮮，又能提色，另外還能健脾開胃哦)
【酸湯火鍋底料的做法 酸湯火鍋底料的做法介紹】2、蔥、蒜切末，姜切條，圓蔥切割成碎碎的 。
3、準備好大骨湯，最好熬好的骨頭湯！隨后鍋入芝麻油，花椒、蔥蒜、圓蔥碎進行爆香，放進番茄爆鍋，待炒成料汁后添加大骨湯 。
4、放進蔥段、八角、1湯勺糖 ， 低火熬料15分鐘，臨關(guān)火前放進鹽和味精就可以 。
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