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【鹵雞爪的制作方法 做鹵雞爪的步驟】1、步驟：雞爪去掉指甲，鍋中加水，下雞爪焯水 ， 加少許料酒、一片姜 。水開后撇去浮沫，把雞爪撈出 。
2、雞爪倒入鍋中，加水和雞爪持平，下入香料，加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖 。小火慢燉，湯汁收濃時盛出 。
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