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【辣炒花蛤的做法 辣炒花蛤好吃做法】
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1、買來的花蛤放在清水中，在水里放入一勺鹽、一勺香油 ， 促進花蛤吐泥 。泡的時候可以切醬、蔥、蒜 。泡一會兒后，用兩只手反復的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥 。
2、長的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥 。
3、反復清洗花蛤數(shù)次后，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出 。
4、焯過水的花蛤都把殼子張開了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用 。
5、起鍋放油 ， 煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒 ， 然后放入花蛤翻炒一會即可 。
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