二、多蔬果，少油膩食物
夏季蔬菜瓜果種類繁多 ， 營養(yǎng)豐富 。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用 。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等 ， 它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學物質(zhì)，有助于增強免疫力 ， 補充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹 ， 不思飲食、疲倦感加重 。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主 。
三、多熟食，少生冷
夏季由于天氣的炎熱 ， 所以人們經(jīng)常喜歡生吃蔬菜瓜果以及一些海鮮等食物 。可是需要注意的是，因為餓夏季的氣溫比較高，非常適合各種病菌和寄生蟲的繁殖 ， 如果稍微不注意飲食的衛(wèi)生，特別是在一些“三無”攤點吃不衛(wèi)生的食物，很可能會染上疾病 。民以食為天，食以安為先！
四、佳蔬菜 苦味菜
夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振 。此時 ， 吃點苦味蔬菜大有裨益 。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì) 。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇 。此外，有些蔬菜也有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、蘆筍、竹筍、蓮藕等 ， 可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯 。另外不妨多用醋來調(diào)味，也有開胃消化的好處 。
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