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1、酸菜粉絲湯
材料：細(xì)粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克
酸菜、粉絲泡發(fā)備用；酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過(guò)菜料，燒開(kāi)后中火（電磁爐1000W）燉15分鐘，在13分鐘時(shí)放入蔥絲；放入鹽、味精即可 。
【怎樣做酸菜好吃 這樣做酸菜簡(jiǎn)單好吃】2、酸菜肥腸
主料：酸菜、肥腸
調(diào)料：鹽、蒜苗、醬油、干辣椒
烹制方法：肥腸切片過(guò)油，鍋中下干辣椒炒香倒入肥腸酸菜，翻炒后添高湯浸過(guò)菜料，大火燒開(kāi)后 ， 改成中火（電磁爐1000W）再開(kāi)20分鐘，加入精鹽、醬油、蒜苗中火燉2分鐘，燉熟透后收汁裝盤食用 。
3、燉酸菜粉
材料：酸菜500g、豬五花100g、粉條絲100g
做法：豬肉切成薄片或細(xì)絲，油50g放入鍋內(nèi)加熱至八成熟 ， 放入豬肥肉炒至稍變色，再放入瀝凈水的酸菜添清水、粉條絲、清水或高湯要浸過(guò)菜料，蓋鍋后大火加熱，等鍋邊冒出熱氣后，再改成中火(電磁爐1000W）燉20分鐘后加入鹽、蔥花，翻炒蓋鍋2分鐘后，加適量味精 ， 炒勻后出鍋即成 。
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