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1、青蘿卜,洗凈泥土 。準(zhǔn)備切小條狀,大概切的手指粗度那樣大小,因為放鹽后出水后還會變細(xì) 。
2、放鹽,腌2小時左右腌出蘿卜的水分 。
3、用力擠出去腌的水分,可以嘗一下鹽的程度,要是太咸了,用水沖一遍,再擠水分 。
4、趁著有太陽的天氣,曬曬干,注意翻動,因為是冬天制作,晚上要拿進(jìn)屋里來的,不然會凍的 。
【青蘿卜腌制咸菜做法 青蘿卜腌制咸菜做法是什么】5、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵,用盡力氣擠出去多余的水分,這樣最后浸泡調(diào)料汁兒才好吃 。
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