文章插圖
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1、酸菜切碎（加了一點酸姜在里面），蒜切片 ， 姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒 。
2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下 。
3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下 。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末 。
5、炒出香味后加入適量的水或高湯 。
6、把魚骨一起下湯里煮 。
7、煮至開鍋 。
8、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開 。
9、魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉 。
10、盛入大碗里 。
11、鍋里再下少量的油，小火 ， 炸香花椒和干辣椒 。
12、把炸好的花椒油淋在魚肉上 。
【酸菜魚是怎么做的 酸菜魚怎么做好吃】13、撒上香菜，酸菜魚就做好啦 。
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