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1、不用削皮 。白蘿卜不用削皮，白蘿卜的表皮部分含有大量的營養物質 ， 如果削皮了可能會浪費營養價值，在食用前可以使用毛刷刷洗白蘿卜的表皮,將其附著的泥土或者污垢去除即可直接烹飪食用 。
2、削皮影響，削皮后可以一定程度上增加食用口感,但是也會導致蘿卜的表皮營養流失，而且失去外皮保護的蘿卜果肉極易發生氧化變質，所以需要在1小時內將其烹飪食用,放置時間久后口感和營養都會下降 。
【白蘿卜去皮嗎 牛肉 白蘿卜需要去皮嗎】3、保存方法 。白蘿卜一般在冬季自然成熟,此時季節溫度較低，細菌和維生物的繁殖速度較慢，只需將白蘿卜用報紙包裹，放置在通風干燥處極易保存較長時間，但是最多不能超過20天 。
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