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1、海南腰果在每年3-6月采收，5月為盛產(chǎn)期 。當(dāng)堅(jiān)果果殼變硬 ， 果粒迅速膨大 ， 顏色變?yōu)轷r艷的紅、黃或紅黃雜色時(shí)，表明果實(shí)已經(jīng)成熟 。果實(shí)成熟后自然落下 。如只收?qǐng)?jiān)果，可3-5天收集1次落地堅(jiān)果，日曬3--4天，含水量約7%（搖動(dòng)有聲）時(shí)即可裝袋貯藏 。干燥的腰果，貯藏得當(dāng)，可貯存1年而不變質(zhì) 。
2、一般來(lái)說(shuō) ， 核桃果實(shí)由青皮變?yōu)辄S綠色或淺黃色，茸毛變少 ， 部分果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫，青皮容易剝離 。堅(jiān)果內(nèi)種仁飽滿肥厚 ， 種皮呈黃白色，子葉硬脆，風(fēng)味濃香，說(shuō)明已經(jīng)成熟，可以采摘了 。
【堅(jiān)果是熟的嗎 如何判斷堅(jiān)果成熟】3、熟開(kāi)心果：樹(shù)勢(shì)較弱，枝梢常彎曲下垂，皮孔白色而明顯 ， 圓形而突出 ， 葉表綠色，有光澤 ， 果實(shí)形狀近橢圓形，頂端和陽(yáng)面紅色，果皮上條紋明顯，果實(shí)長(zhǎng)1.94cm ， 寬1.04cm 。座果率中等 。8月上旬成熟 。
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