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1、涼拌面 。雞蛋打入碗中，充分攪散 。不粘鍋燒熱，倒入雞蛋液，攤成薄薄的雞蛋餅，烙熟盛出 。雞蛋餅冷涼，切成細絲 。再準備一些黃瓜絲、香菜和蒜末 。小碗中放干辣椒和白芝麻，加入熱油炸出香味 。再加生抽、鹽、香醋、香油攪拌成涼拌汁備用 。鍋中加水燒開，下入面條 ， 煮熟撈出 。煮熟的面條用純凈水淘涼 ， 瀝干水分備用 。將面條、雞蛋絲、黃瓜絲、香菜、蒜末放入盆中，再倒入涼拌汁，加少許雞精、香油 ， 拌勻即可 。
【如何做面好吃又簡單 如何做面好吃又簡單又好吃】2、西紅柿肉絲面 。熱鍋涼油 ， 放入姜絲和蔥段炒香 。放入肉絲炒至變色，再倒入洋蔥丁炒出鮮香味 。加入一勺生抽，炒出醬香味 。倒入西紅柿，大火炒出湯汁 。加入適量清水，大火煮開 。下入面條 ， 煮至8分熟，再放入雞毛菜煮一分鐘 。最后加鹽和雞精調味即可 。
3、炸醬面 。小碗中加2勺黃豆醬、3勺甜面醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少許五香粉，拌勻調成醬汁備用 。再準備一些黃瓜絲 。綠豆芽和胡蘿卜絲用開水燙熟 。熱鍋倒入少許油 ， 倒入肥肉炒出油脂 。然后倒入瘦肉炒干水分，再加蔥末和姜末炒出香味 。接著把調好的醬汁倒進來，中火炒出醬香味 。再加小半碗清水，大火煮開后蓋上蓋子，將肉燜煮熟透 。淋入水淀粉勾芡，將肉醬調成稍微濃稠的樣子 ， 盛出備用 。開水下面，將面條煮熟 。面條撈入碗中，加入炒好的肉醬，再把配菜放進來 ， 拌勻就可以吃了 。
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