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1、主料：萵筍1000克 。
【正宗甜面醬萵筍腌制方法 正宗甜面醬萵筍腌制方法視頻】2、調料：甜面醬550克，黃醬200克 。
3、裝腌萵筍入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后將萵筍根朝下裝入布袋中，控水5-6小時，入缸鹵醬(用次醬)3-4天，每天打扒3-4次 ， 再換成甜面醬醬漬，冬季醬漬15天，夏季醬漬10天，即為成品 。
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